Cheesecake je oblíbeným lehkým dezertem. Jak ho vytvořit chutně, ale zdravěji? Představíme si dva odlehčené fitness recepty na cheesecake, se kterými si mlsání nemusíte vyčítat.

Jíme zdravě

Edice nejprodávanějších kuchařek Jíme zdravě má novinky!

Zdravý oříškový cheesecake

Na korpus oříškového cheesecaku budeme potřebovat:

2 hrnky ovesných vloček
70g mletých ořechů (můžete použít například mandle)
30g rozpuštěného másla
mléko na zvlhčení (cca 100ml)

Na náplň oříškového cheesecaku budeme potřebovat:

750g tvarohu
150ml zakysané smetany
20g cukru, například třtinového. Ještě lepší je sladit stévií.
3 vejce
vanilkové aroma nebo přímo semínka z vanilkového lusku

Postup:

Troubu předehřejeme na 170°. Do mísy nasypeme vločky a mleté ořechy, přilijeme rozpuštěné máslo a vše promícháme.

Postupně přiléváme mléko a průběžně mícháme (nemusíme použít celé množství mléka). Poté můžeme směs osladit cukrem/stévií.

Vzniklé těsto dáme do dortové formy podložené pečícím papírem a pečeme 10 minut.

V mezičase si připravíme náplň.

Do další připravené mísy dáme tvarohy, smícháme se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým aroma nebo semínka a prošleháme metličkou (případně důkladně promícháme).

Následně přidáme vajíčka a opět zamícháme. Vlijeme na předpečený korpus a cheesecake pečeme při 170° do zpevnění a zezlátnutí (asi hodinku, podle zkušeností s vaší troubou).

Cheesecake může vypadat nedopečeně, ale nedejte se zmást, tuhne teprve s vychladnutím.

Recept si můžete uzpůsobit podle své chuti - přidat vanilkový protein, ovoce do krému, část tvarohu nahradit jogurtem a podobně.

Celý cheesecake:

12 815 kJ
bílkoviny: 190g
tuky: 126g
sacharidy: 286g

1/9 (1 kousek cheesecaku):

1 424 kJ
bílkoviny: 21,1g
tuky: 14g
sacharidy: 31,8g

Zdravý celozrnný cheesecake

Na korpus zdravého cheesecaku budeme potřebovat:

2 balení celozrnných sušenek (po 150g)
Můžete použít například amaranthové karobové s rýžovým sirupem.
ovesné vločky
mléko na zvlhčení (asi 100 ml)
30g rozpuštěného másla

Na náplň zdravého cheesecaku budete potřebovat:

250g sýru Philadelphia (ideální je light verze)
750g odtučněného tvarohu
4 vejce
½ vanilkového pudinku
1 bílý jogurt
šťáva z poloviny citronu
agávový sirup

Postup:

Postup:
Postupujeme podobně jako v prvním receptu. Smícháním surovin na korpus vytvoříme hrubší těsto. To dáme do dortové formy vyložené pečícím papírem.
Samotný korpus pečeme na 180 stupňů 10 minut a v mezičase připravujeme náplň.
Korpus necháme vychladnout a nalijeme na něj náplň připravenou smícháním surovin na náplň.
Následně dáme vše znovu péct. Nejdříve 10 minut při 180 stupních, potom cca hodinku při 140 stupních.

Dortík můžeme na závěr dozdobit ovocem.

Dobrou chuť! 🙂