Podzimní zelenina: Co vysázet na zahrádku?
Venkovní teplota nezadržitelně klesá a osvěžujícím zeleninovým salátům zvoní hrana. O zeleninu se ovšem ani na podzim nemusíme ochudit. Využijte tu sezonní!
Ke slovu se právě hlásí výsledky našeho letního zahradničení - cukety, čím dál oblíbenější dýně, červená řepa a třeba i zatím nepříliš známý patison.
Dnes se podíváme, které z podzimních hvězd zeleninového nebe by určitě neměly uniknout vaší pozornosti.
Červenou řepou k životnímu optimismu
Červená řepa v sobě ukrývá více, než si myslíte. Obsahuje v hojném množství betain, který brání rozvoji kornatění tepen a podporuje činnost jater. Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic.
Řepa má též močopudné účinky, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a střev...
A aby toho nebylo málo, řepa též dodává optimističtější náladu a dodává pružnost pleti a lesk vlasům a nehtům. Vhodná je také k celkovému posílení organismu, neboť vaše tělo napumpuje sodíkem, draslíkem, vápníkem, ale i hořčíkem, křemíkem, vitaminy C a B.
Krásná pleť díky dýni Hokkaidó
Tato lahodná oranžová pochutina je bohatá na vitaminy a minerální látky. Zastoupené jsou především vitaminy A, B a C, vápník, hořčík, fosfor, draslík a beta-karoten.
Beta-karoten působí pozitivně na kvalitu kůže a chrání ji před účinky UV záření.
Dýni je připisována i schopnost zvyšovat imunitu, pomáhat při onemocnění slinivky břišní či sleziny, při žaludečních obtížích, ale také při poruchách ledvin a srdečních potížích.
Pro nízký energetický obsah a vysoký podíl vlákniny, proteinů a detoxikačních látek je dýně Hokkaidó vhodná i jako součást jídelníčku při redukční dietě.
Podle aktuálních výživových doporučení bychom měli denně zkonzumovat alespoň 400g čerstvé nebo upravené zeleniny. Tělu tak dodáme dostatečné množství vitaminů minerálů, vlákniny a dalších látek, které chrání naše tělo před řadou onemocnění.
Svěřte své srdce patisonu!
Tento druh podzimní zeleniny je v našich kuchyních vidět velmi zřídka a využívá se bohužel spíše pouze jako dekorace. To je velká škoda! Patison je totiž lehce stravitelný, má vysoký obsah vlákniny a napomáhá přirozenému pročišťování střev.
Stejně jako dýně podporuje imunitu i celkovou regeneraci organismu, snižuje hladinu tuku v krvi a má významný pozitivní vliv na srdce a kardiovaskulární systém vůbec. Z minerálů v něm najdete především sodík, draslík, železo měď, chlor či fosfor.
Buďte útlá jako cuketa
Vysoký obsah vody a biologicky důležitých látek propůjčuje cuketě nálepku nízkoenergetické potraviny. Boduje tedy hlavně u těch, kteří touží po štíhlejší postavě.
Nejhodnotnější jsou mladé cukety, které mají měkkou, lehce stravitelnou slupku. Právě ona je skvělým zdrojem karotenoidů, respektive vitaminu A, který je potřebný pro zdraví sliznic a ochranu zraku.
Celé plody jsou jedním z hodnotných zdrojů hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku dalších důležitých prvků.
Podobně jako dříve zmíněné druhy zeleniny se může i cuketa pochlubit silnými detoxikačními účinky Napomáhá totiž vylučování nadbytečné vody v těle a vyplavování usazených toxinů a kyselin.
Účinek dostatečného příjmu zeleniny pocítíme v dlouhodobém horizontu například snížením hmotnosti, snížením rizika vzniku onemocnění srdce a cév a dalších. Zelenina a látky v ní obsažené pomáhají zvyšovat imunitu a chránit organismus před akutními zdravotními komplikacemi.